Fue constituida por COVAP en abril de 1996, como fundación cultural, en honor y recuerdo de quien fuera su fundador y presidente hasta su fallecimiento en 1994, Ricardo Delgado Vizcaíno, con un doble objeto. Por un lado, promover y fomentar las actividades culturales, educativas y formativas de la población en general y por otro estudiar, difundir y promover la calidad de los productos pecuarios y de sus técnicas de producción y comercialización. En el acto de presentación en octubre de 1996,
Durante los 25 años desde su inicio, se han desarrollado numerosas
actividades relacionadas con la cultura universal, comarcal y local, y otras con el mundo de la investigación.
"Constituida por COVAP en abril de 1996, como fundación cultural, en honor y recuerdo de quien fuera su fundador y presidente."
Santiago Muñoz Machado, presidente de la misma, resumió las razones que motivaron su creación: “COVAP ha tenido claro que la formación de los ganaderos es la clave del progreso económico, y, dispuesta a devolver ciento por uno, ha constituido una Fundación a la que ha puesto el nombre de la personas que dedicó su vida al proyecto, para transmitir a los demás agricultores y a los industriales y a los ciudadanos en general el mensaje de que en la formación y la cultura está la clave del progreso y el éxito que la Cooperativa ha alcanzado”.
Durante los 25 años desde su inicio, se han desarrollado numerosas actividades relacionadas con la cultura universal, comarcal y local, y otras con el mundo de la investigación.