Fue constituida por COVAP como fundación cultural con un doble objetivo: promover y fomentar las actividades culturales, educativas y formativas de la población en general y estudiar, difundir e incentivar la calidad de los productos pecuarios y de sus técnicas de producción y comercialización.
La Fundación Ricardo Delgado Vizcaíno nace el 2 de abril de 1996, en memoria del que fuera presidente fundador de COVAP, dando relevancia a valores que, como el emprendimiento, la honestidad, el esfuerzo, el compromiso, el servicio y la solidaridad, transmitió a las personas que se sumaron a la Cooperativa.
Su misión es promover la educación, formación, cultura e investigación como claves para el progreso de las personas y de la sociedad.
En el acto público de presentación, Santiago Muñoz Machado, presidente de la misma, resumió las razones que motivaron su creación: “La Cooperativa ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP) no sólo ha asumido que la formación de los ganaderos es una clave del progreso económico, sino que, dispuesta a devolver ciento por uno, ha constituido una fundación, a la que ha puesto el nombre de la persona que dedicó su vida al proyecto, justamente para hacer a todos los demás agricultores, y a los industriales, y a los ciudadanos de la zona, partícipes del mensaje de que en la formación y en la cultura está la clave del éxito que ellos han alcanzado”
